Tuesday, January 28, 2014

甜豆瓣酱炒鸡腿



最近败了一个迷你电饭锅,很适合我这种一天只煮一餐的小家庭使用
缺点就是内锅不能拿出来,清洗的时候要小心
用饭锅附送的小杯,一杯半的米刚好够两个人吃
炒了一碟茄子及甜豆瓣酱炒鸡腿肉
老公说那碗鸡腿很好吃,非常下饭!


鸡全腿  1只, 去骨切小块
洋葱  1粒
甜豆瓣酱  1大匙
ABC甜酱  1大匙
酱青  1大匙
糖  1大匙
  • 热锅,倒入一大匙食油,倒入洋葱炒至软,倒入甜豆瓣酱炒香。
  • 倒入鸡腿肉炒至变色,倒入适量清水。
  • 加入剩余的材料。
  • 翻炒至汁收干即可上碟。

Saturday, January 25, 2014

南瓜戚风蛋糕




每次想要找戚风蛋糕食谱,第一个让我想到的就是东东@The Kitchen 70's
这次用了她的南瓜瓜戚风食谱,省略了南瓜子及南瓜丁
我做的不是很好,因为蛋糕表面有一层比较“实”
不过整体上不会影响口感,这蛋糕带点湿润,我很喜欢。

Friday, January 24, 2014

全麦吐司





食谱取自Carol老师的书:原味100道无添加纯天然手感面包
那天逛烘培店,看到有包装100克的全麦面粉
份量刚好是书上食谱要用的份量,所以就买了一包
说起那间原料店,除非有特别的原因,例如说我要买的材料只有它有卖
我才会再光顾它,因为里面的人一点都不友善。。。

Thursday, January 23, 2014

油葱酥馒头




这款馒头,我最喜欢吃它最中间的那一圈,因为里面最多葱最有味道,嘻嘻嘻。。。
通常这款馒头还会加青葱碎,可是因为没买到青葱,所以就省略了。

Wednesday, January 22, 2014

蛋糕卷




好奇怪,我不明白,明明心里超想吃蛋糕卷的,可是做好之后却一点也不想吃了,之前的我不会这样的。最近做面包也是,完全不想吃自己做的面包,却想吃面包店的。。。sot liao...

Tuesday, January 21, 2014

Butter Cupcake




老公说他要吃“硬”一点的蛋糕,他不要吃海绵或戚风
他所谓的“硬蛋糕”其实指的是牛油蛋糕。。。
可是呢,做了12粒他只给我吃一粒而已
其余的我这里分那里分才派完

Monday, January 20, 2014

葡萄干海绵蛋糕




Woohoo~~我好喜欢这配方的成品!软软的吃起来不会干干的那种,加上我喜欢的葡萄干更是加分!像我一样喜欢吃海绵蛋糕的朋友有空可以试试看这个配方噢!


(6寸活动圆模)

鸡蛋  2粒
幼糖  40克
面粉  40克
牛油  40克,隔水溶化成液状
葡萄干  50克

  • 鸡蛋打至发泡,一次性倒入幼糖打至浓稠,发白,拉起蛋糊画8不会马上消失的状态。
  • 分两次拌入过筛的面粉。(这个步骤我用打蛋器搅拌)
  • 取少许面糊与溶化的牛油拌合后,重新倒回剩余的面糊内,使用刮刀拌匀。
  • 倒入葡萄干(保留少许撒面用),稍微拌匀后将面糊倒入烤盘内,抹平后撒上剩余的葡萄干,提起烤模往桌子轻巧几下振出气泡。
  • 放入已预热的烤箱,上下火,150度烘烤大约25分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)
  • 出炉后倒扣烤盘,待凉后才将蛋糕脱模。

Friday, January 17, 2014

Kuih Jala


这个瓶子我买回来好久好久了,一直没有机会做kuih jala来吃,因为做一次的份量蛮多的,两个人根本吃不完,加上每次煮咖喱多数是配饭吃,哈哈哈哈。。。

刚好大姐请我们去她家做客,她说她煮了一锅咖喱鸡,大概有十几二十人会去她家吃晚餐,我看到机不可失,马上说不然我做kuih jala让大家配咖喱吃吧!耶呼!我的道具终于可以派上用场了,这食谱做的kuih jala很好吃,在做好最后一片时,我试试沾炼乳吃,哇噻!原来也是很搭!我很喜欢。

Thursday, January 16, 2014

南瓜面包



擅自更改了大师的食谱做的面包,成品也相当满意,嘿嘿~
做了两种造型,笑脸的图案是用即溶卡司达粉调的,觉得有点浪费,因为调了一碗只用了一点而已,剩余的都丢掉了。
今天要陪老公去检查眼睛,希望没事。。。

Wednesday, January 15, 2014

原味拜拜蛋糕


哈哈!花开的有点奇怪的拜拜蛋糕。。。
不信的话,请看以下的连接,跟高手们做的拿来比一比就发现我的很奇怪了

Wednesday, January 8, 2014

长的像豆干的蛋糕。。。




哈哈哈。。。蛋糕被脱模到很丑。
这次没有放纸托,而是直接将面糊倒进12连的方形模里面烘烤
已经跟着大师教的步骤,先抹油,热模,再抹油才倒入面糊,据说这样会变得不沾,容易脱模,可是我的还是很难脱出来,要用挖的。。。之后的清洗工作更是洗到我发火,因为要一格一格洗,那个蛋糕屑紧紧的黏在模上,怕弄伤模又不敢用铁丝来清洗。泡水两个小时还是不容易洗干净呢!下次还是放纸托做比较好。

Tuesday, January 7, 2014

奶酥包




做这款面包的目的是要快一点清掉Terry不要喝的奶粉
话说他一出生就喝Sxnx牌子的奶粉
一直喝到五个月左右不懂是不是喝腻了,变得不爱喝奶
看到妹妹们的孩子都喝Axmxm牌子,就想说试试看给他换奶粉喝
试了几天效果很好,他很喜欢!不过问题来了。。。
他变得不爱喝水,之前可能是他不喜欢S牌的奶粉
所以情愿喝水也不要喝奶,现在换了A牌后觉得好喝,却不要喝水了
原本嗯嗯很顺畅的他得了便秘,每次嗯嗯都很痛苦。。。
有时候还必须出动通便水才可以顺利嗯出来,不然就嗯到出血。。。

后来听家人说再换另外一个牌子的奶粉试试吧。。。
听说Dxtxh Lxdx的也不错,价格也不高,就买了小包的来试
结果情况比喝S牌更糟,奶不喝,水也不喝!。。。肚子饿就哭

最后还是换回A牌奶粉直到现在,每天就尽量逼他喝水,吃水果
嗯嗯方面偶尔还是很痛苦,不过情况会比之前好一点

× × × × × 

这奶酥包的内馅是用D牌奶粉调出来的,觉得香精的味道蛮重的
还有就是超甜。。。
吃的时候还得把内馅挖出来,不然会吃到恶心想吐,因为太甜了!

Monday, January 6, 2014

小红葱芝士条




这口味是我个人相当喜欢的口味之一!
发酵好的面团铺上剁碎的小红葱,然后洒上大量的芝士碎,最后挤上美奶滋
进烤箱烘烤,烘烤时香气逼人~~

咖椰包



特地做成小小粒给Terry吃,结果他不赏脸,只吃了两口包子皮而已,剩余的都往他妈妈肚子里塞了。。。

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