Monday, December 30, 2013

原味鲜奶戚风




哎呀!真是糟糕!这蛋糕的食谱收在旧手机的note里面,忘记抄出来手机就被我当掉了。。。
然后我也忘记这是谁的食谱了,哦欧。。。

Saturday, December 28, 2013

豆奶布丁



那天去超市买东西,付钱时发现总额还差一点点才可以刷卡
就随便拿来一盒豆奶来凑数
豆奶放在家里好几天了,没有打算冷藏了喝,看到有空就拿来做布丁
我买less sugar的豆奶,做出来的成品不会太甜,Terry也有吃一点


(可做大约10-12杯,看个人的容器大小)

盒装豆奶  1公升
鲜奶  250毫升
燕菜粉  1小匙
  1. 先将燕菜粉放入锅子内,然后才倒入豆奶。(我觉得这样比较不容易结块)
  2. 放到炉子上以中火煮至滚,必须时常搅拌,不然容易焦底。
  3. 离火后倒入鲜奶搅拌均匀。
  4. 倒入容器内待凉后放入冰箱冷藏隔夜。

Friday, December 27, 2013

迷你披萨




这四粒迷你披萨用掉了十块钱的芝士,哇哈哈哈!
我最喜欢每一口都可以吃到“料”的面包了
话说最近做面包的手气都不是很顺,不是面团太湿黏就是太干
不然就是打了很久都还很粘手(这个我最讨厌)
明明这些都是之前做过的食谱,现在是越做越糟糕。。。
是退步了还是心不在焉我自己也不确定

Tuesday, November 19, 2013

青葱馒头




做给Terry的点心,只放了少许盐做调味,他很喜欢~

Friday, November 15, 2013

特派员一岁啦!



Terry:“我妈妈不擅长蛋糕装饰,不过她还是很努力的替我做了一粒生日蛋糕,请大家吃这个不是很美的蛋糕,哈哈哈哈。。。”

Wednesday, November 13, 2013

囍馒头



这是继【福馒头】的另外一个印章做的【囍馒头】
谢谢东东送给我这两个非常讨喜的印章~
这次还是采用了孟老师的馒头配方,食谱可以按:这里

Monday, November 11, 2013

蛋黄小蛋糕



近来一有空就会花点时间上网去找适合宝宝吃的点心
这款蛋黄小蛋糕是在上班抓蛇时间找到的食谱
忘记是哪一个网站了,因为找到食谱后我用手机拍下食谱的部分而已

这蛋黄小蛋糕我自己也很喜欢吃,一点蛋腥味也没有
蛋糕吃起来绵绵的,Terry好喜欢吃!

(可做6个小蛋糕)

蛋黄  3粒
幼糖  40克
鲜奶  55克
低筋面粉  66克
  1. 蛋黄及幼糖一起打至浓稠发白,提起搅拌机面糊缓缓流下,画8不会马上消失的状态。
  2. 倒入一半的鲜奶,拌匀。
  3. 筛入面粉,拌匀后再倒入剩余的鲜奶拌匀。
  4. 倒入纸杯内八分满。
  5. 放入已预热的烤箱,150度烘烤大约20分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)

Saturday, November 9, 2013

柠檬蛋糕卷


蛋糕体是柠檬戚风蛋糕,内馅是打发的鲜奶油
加了写柠檬皮屑在蛋糕体的部分,所以吃起来可以感觉到柠檬的清新味道~

Tuesday, November 5, 2013

花卷馒头及咖喱包子





一份面团,两种做法,花卷馒头是做给Terry带去保姆家吃的点心,咖喱包子是我们两个自己吃的。咖喱内馅里面我放了猪肉碎,果然有加肉的比较好吃。

Saturday, November 2, 2013

Butter Cup Cake





Terry的周岁生日原本是在11月15号的,可是看看日历那天不是假日,家婆说提早庆祝,她邀请了亲朋戚友明天中午来家里吃自助餐。我做了两款蛋糕,一款是夹心蛋糕(没有拍照)以及这款小蛋糕。用来牛油蛋糕的食谱,做成cupcake,上面挤的是奶油霜。刚才吃了一粒,嗯,好吃!

下个星期六会在我爸爸家再庆祝一次,到时候看看有没有空做一粒生日蛋糕送给我的宝贝,嘿嘿~

Wednesday, October 30, 2013

Chocolate Muffin





食谱来自:Helena's Kitchen

yummy yummy~相当好吃的一款muffin,味道非常的浓郁,吃起来不会干干的。

Tuesday, October 22, 2013

新烤盘


闲来没事逛超市,给我挖到宝!哇哈哈哈哈。。。。
26x36cm的烤盘,折扣后的价钱是RM9.80
而且还是无接缝的设计,太好了!




不过。。。。
那天拿来烘蛋糕体,发现蛋糕要烘比较久才会熟,然后表面上色的很不均匀
唉。。。难怪人家说便宜没好货。。。

Friday, October 18, 2013

“福”馒头



最近我家里总是会看到馒头的影子,因为是做给Terry吃的
收到亲爱的东东寄来的“福”字印章已经有一段日子了
现在终于开幕了,哇哈哈哈。。。。
可是不懂做么我印来印去那个“福”都不明显,好像馒头表面是有water proof那样
印上去的颜色会自然散开,我也不会形容,请看照片。。。

Tuesday, October 15, 2013

基本小海绵蛋糕



就是鸡蛋、糖及面粉做出来的蛋糕。特地做成小小粒,方便给Terry吃,他很喜欢呢!我自己也有试吃,很松软的蛋糕,不过吃起来有点干干的,哈哈哈。。。可能是配方里面没有加其他液体的原因吧。家里有小宝宝的朋友可以试试看这款简单又不失健康的小海绵蛋糕。

(小杯子可做12-15粒)

鸡蛋  2粒
幼糖  50克
低筋面粉  50克

  1. 鸡蛋打入盆内,使用搅拌机搅打2分钟至起泡。
  2. 加入幼糖继续搅打大约10分钟至非常蓬松,颜色变米白色的蛋糊。
  3. 分两次筛入面粉,每次筛入都要用塑胶刮刀由底部往上拌匀,不要用打圈的搅拌方式。
  4. 倒入小杯子内七分满。
  5. 放入已预热的烤箱,150度,烘烤大约20分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)
附注:我自己只做了12粒小蛋糕,剩余的面糊我用不沾的平底锅煎成pancake吃,也一样美味噢!

Monday, October 7, 2013

法式全蛋海绵




食谱按:随心歇息站

0620用的是中型鸡蛋,我家只有大型鸡蛋,所以假厉害的增加了糖及粉的量。
结果出来的成品有点干,咳咳。。。吃的时候要配茶,不然会卡喉咙,哈哈哈。。。
我还加了葡萄干进去增添风味。
下次再做时要乖乖跟着食谱使用中型鸡蛋来做~~

Friday, October 4, 2013

蛋白吐司






那天做了虎皮蛋糕卷后剩下了许多蛋白在冰箱冷冻格。刚好可以拿来做这款蛋白吐司。

食谱可以按:Qi Qi In The House

为了配合我这个大吐司盒,我将材料乘以二,做了一条大大的吐司。

Tuesday, October 1, 2013

抹茶柠檬酱蛋糕卷



用看的可以看到抹茶蛋糕体及白色的鲜奶油而已是吗?嘻嘻嘻。。。
柠檬酱在那里呢?要吃了才会感觉到那酸酸的味道
自己煮的柠檬酱,非常酸,现在想起嘴里还一直分泌口水
我先在蛋糕表面抹上一层柠檬酱,然后才抹鲜奶油
可能是淡黄色的果酱配上绿色的蛋糕,所以颜色非常不明显,呵呵呵。。。
不过吃起来那个柠檬酱变成了主角,几乎盖过了抹茶的味道
这蛋糕整体上还算不错吃 ^^

Sunday, September 29, 2013

披着虎皮的巧克力蛋糕卷。。。




哈哈。。。很好笑的虎皮蛋糕卷是吗?第一次做,就当做是热身运动吧!
虎皮的面糊应该要弄薄一点,这样才可以比较大张,才能够包覆整个蛋糕卷
由于烤箱没有灯,看不清楚面糊上色的情况,所以差点变成了非洲虎
蛋糕体在卷的时候腰折了。。。
切片后的蛋糕有点像是带着头盔的样子,越看越好笑~~

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