Wednesday, November 30, 2011

橙香玛德琳


又是跟橙有关系的蛋糕,嘻嘻嘻……
原因是因为这次买到的橙非常的酸,直接拿来吃的话牙齿会软掉~
所以就拿它们来做蛋糕,这样才不会浪费

Tuesday, November 29, 2011

香吉士牛油蛋糕 Sunkist Butter Cake



原食谱是柠檬牛油蛋糕,但家里没有柠檬,所以就改为香吉士了
原本还有淋面步骤,可是我怕加了淋面后的蛋糕如果吃不完的话
会比较容易发霉,所以省略了那个淋面
虽然没有了淋面,不过蛋糕还是很好吃,ho ho ho...


(7" x 7" 烤模,铺纸)

牛油  160克
马芝林  80克
幼糖  150克
鸡蛋  3个
现榨橙汁  2大匙
橙皮屑  1小匙
面粉  200克
发粉  1/2小匙
  1. 预热烤箱150度。
  2. 牛油、马芝林及幼糖打至松白。
  3. 加入一个鸡蛋,搅拌至看不到蛋液才加入下一个鸡蛋。
  4. 加入橙汁及橙皮屑,拌匀。
  5. 面粉及发粉同时筛入蛋糊内,使用刮刀拌匀。
  6. 倒入烤盘内,铺平。
  7. 150度,烘烤约30分钟。(Hesstar 42L烤箱)

Monday, November 28, 2011

红萝卜皮蛋瘦肉粥


中午吃了生日蛋糕,晚餐就来碗肉粥吧!
这是我第一次将红萝卜与粥一起煮,味道还真不错
连不喜欢吃红萝卜的老公都说很好吃,哇哈哈哈……

2011生日蛋糕


原来,我真的笨手笨脚,以为有了转盘来装饰蛋糕会变得比较容易
其实还是很难啦!呜呜呜呜……
抹到没眼看的鲜奶油,越抹越难看 >_<
最后,随便给它挤些pipping jelly、巧克力豆、罐头荔枝及彩色米就草草完工了

来来来!不嫌弃的话帮忙我吃掉它吧!

~祝我生日快乐~

Sunday, November 27, 2011

全麦包子

热狗卷
豆沙包

采用孟老师的食谱,然后用面包机七号的功能打面团
刚刚出炉的包子还算软,放凉后就变硬了……
小芬给我的豆沙做了这次后就全部用完了,下次得自己煮了
说到红豆沙,我煮过一次,可以用‘失败中的失败’来形容,又粗又不甜,难吃极了!
小芬做的这个又滑又香又不会过甜~

Saturday, November 26, 2011

麻糍




原食谱来自:Mikiko
我参考自:Ann Ann

真的是简单、快速又好吃的一道点心呢!
我一边挖一边裹粉一边吃,哇哈哈哈……

Friday, November 25, 2011

3663海绵杯子蛋糕



食谱来自东东家:海绵蛋糕

至于什么是3663,东东已经有解释了,也做了连接,谢谢她~

我将蛋糕做成杯子蛋糕,因为容易分,不用切,也比较快吃完
打算用这个蛋糕食谱来做我今年的生日蛋糕体
说到蛋糕装饰,我真的是门外汉呢!哈哈哈……紧张下。。。
我自己也很好奇今年会做出什么模样的生日蛋糕

Wednesday, November 23, 2011

冒牌贝果


为什么叫它冒牌呢?因为它是披着贝果外衣的普通面包
真正的贝果是在烘烤前放入滚水中‘煮过’后才进烤箱烘烤

这个造型不难弄,首先将松弛过的面团擀成椭圆形
然后卷起来,搓成长条形,接着将头尾接合就可以了
整形后的面团中间是一个大洞,发酵完毕后那个洞就会变成像肚脐的形状了

Tuesday, November 22, 2011

爱心蛋糕卷




看到成品,我自己感到很满意,有做到心形的图案 ^_^
这是我第四个【彩绘蛋糕卷】的作品
惨料……最近只要家里买了新鲜的鸡蛋,我就想拿来做蛋糕卷

Monday, November 21, 2011

光饼夹肉

买了一些已经烤熟不过没有烤到酥的光饼回来
外表白白的,方便油炸时可以炸出漂亮的金黄色
要是买那些已经烘烤上色的回来炸,一下锅就变得很黑了
RM1.00 / 5片


炸好后沥干油,切开一半后夹入那天煮的滷肉
(那个滷肉我有加热后才用来夹光饼吃)
被炸到酥脆的光饼,配上滷肉还有汁,真好吃!
我吃了两片,老公吃了4片,我们的晚餐 ~  ~

Sunday, November 20, 2011

牛油白糖面包


想做面包,不过懒惰准备内馅,家里的肉松也吃完了……
想做成kosong bun然后做汉堡包吃,但是那个汉堡肉还没有买……
每次在这种没有‘料’的情况下,牛油及白糖是我的第一选择
每次吃这款面包,我喜欢用手撕下一小块
接着点一下我的热茶,然后马上放进嘴巴里,真好吃!

Saturday, November 19, 2011

滷肉饭


用一条去皮的三层肉煮了一小锅的滷肉及滷蛋,害我吃了不少饭呢!
吃了一碗……觉得不够……还一直夹那个肉来吃 
瞧瞧那颗滷蛋,被暴力的我切成那副德性

Friday, November 18, 2011

绿茶可可蛋糕卷

看起来颜色脏脏的……
鲜奶油内馅

原本打算做大理石的图案,没想到被我搞到脏脏的,嘻嘻嘻……
在拌入可可面糊时,怕面糊消泡,所以我只搅了两三下就倒入烤盘内
结果完全没有大理石的图案,下次要狠狠给它搅多几下才可以!

Thursday, November 17, 2011

唐草蛋糕卷


天哪!怎么会出现这么多洞洞吖?
明明有敲出多余的空气咧……呜呜呜。。。
我的第三个彩绘蛋糕卷
一样,这次也是徒手画上图案,乱来的,哈哈哈……

Wednesday, November 16, 2011

咖椰夹心蛋糕



不晓得眼尖的你看得出上下两张图有什么奇怪的地方吗?
嘻嘻嘻……

蛋糕体是用预拌粉做的,很绵密的口感
蛋糕加上一杯热热的茶,很享受噢~


(8” x 8" 方形模)

Optima粉  180克
鸡蛋  3个
清水  40克
Pandan Paste  1/2小匙
溶化牛油  40克

咖椰,适量
  1. 烤盘铺纸备用。预热烤箱150度。
  2. Optima粉、鸡蛋及清水一起用搅拌机打发至松白。
  3. 加入pandan paste继续搅拌均匀。
  4. 使用低速慢慢拌入溶化牛油。
  5. 倒入烤盘内,铺平。烘烤20分钟至熟。
  6. 出炉后移至铁架上,撕开烤纸待凉。
  7. 将蛋糕左右切开两半。
  8. 将其中一半底部朝上,涂上咖椰。
  9. 将另外一半蛋糕盖上,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少4个小时。
  10. 切片即可食用。

Tuesday, November 15, 2011

豆腐汉堡 / Tofu Nugget

做成小小块,方便食用

yummy yummy!

那天在100yen买的豆腐汉堡料
跟着包装后面的指示弄的
还请教了Lydia帮我翻译食谱,谢谢她

成品蛮好吃的,口感doi doi的,有点像Nugget的口感
味道也不错,很特别~

Monday, November 14, 2011

转盘



继续败家,星期天去了一趟原料店
考虑了许久终于将它带回家了,哇哈哈哈……
RM32.00

Sunday, November 13, 2011

网上购物。。。

不多,买了一点……
三款粉,一个蛋糕托盘
矽胶垫
玛德琳贝壳模,一套6个
3" Souffle Cup,买了4个
可惜其中有一个破损了,不能用了,呜呜呜呜……

有兴趣购买的人可以按:Ezymix Ingredient House

Saturday, November 12, 2011

肉包子

收口捏得好丑 >_<

内馅是炒猪肉碎及水煮蛋
排写……请大家吃丑不拉叽的包子
做了12粒,每个的收口都捏得不一样,一个比一个丑
内馅食谱是跟着阿芳老师的三杯面粉里面的叉烧馅
我觉得完全没有叉烧的味道,所以不好意思称这个包子为叉烧包……

Thursday, November 10, 2011

长颈鹿蛋糕卷

我徒手画的花纹,有像吗?
有点舍不得切,不过最后还是被分尸了……
内馅是butter cream,还是涂得不均匀
我的【彩绘蛋糕卷】第二个作品
个人觉得蛮可爱一下,希望大家也会喜欢~

Wednesday, November 9, 2011

黑木耳炒鸡肉


家里的黑酱油过期了,不敢用,只用了特级生抽来上色,所以颜色没有很黑
我用了少许冰糖来帮助提味,整体上还算好吃的一道料理
大部分的黑木耳都被我吃了,因为我觉得吸了酱汁的黑木耳比那个鸡肉更好吃

Tuesday, November 8, 2011

吐司

吐司出炉了!
面包机烤出来的吐司皮都会比较厚一点
用白油做的吐司,颜色会比用牛油做的来的白些~
涂上新乐茶室的特制鸭蛋咖椰,好吃!
数一数我败来的烘培电器……
面包机、搅拌机一大一小各一台、食物调理机、豆浆机、果汁机
烤箱一大一小各一台(小的那台最近送给小妹了)
发现hor...这些电器放久了不用它可是会发脾气的
就说大的那台搅拌机,自从有了面包机后我就很久没有动它了
那天拿来大面团时,开到五号时,它的速度竟然比一号还要慢,吓到我……
过后我将它关机,再开机,还好它又恢复正常了,呼……

这个吐司我采用了孟老师100道面包里头的【椰蓉吐司】的方子
只不过将材料乘以双倍,然后将牛油的部分改为白油
食谱如下:-


高筋面粉  360克
幼糖  40克
即溶酵母  1 + 1/2小匙
盐  1/2小匙
奶粉  40克
水  220克
白油  30克
  • Empress面包机程序一号,颜色选择Light。

Sunday, November 6, 2011

豆沙面包



热烘烘~热烘烘~呼呼~
豆沙面包出炉咯!

× × × × × × ×
刚刚在楼下烘着面包的时候,突然吹起了一阵狂风
原本是艳阳高照的天空突然变得阴暗起来
恐怖的风声咻咻作响,真担心屋顶上的卫星“碟子”会给吹走……
还好狂风来匆匆,去也匆匆
马上打开电视,还收得到节目,证明“碟子”还在,哈哈哈。。。

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