Monday, November 29, 2010

肉松蛋饼卷


食谱可以按下:这里

之前做的有放青葱,觉得味道怪怪的,所以这次就不加葱
果然,没有加青葱的蛋饼比较好吃……

Sunday, November 28, 2010

红鸡蛋

今年的生日不一样噢!
有自己做的生日蛋糕,还有红鸡蛋耶!
还有同事们、家人一起吃蛋糕、
和汗尼去大排档吃鸡扒、
一班网友们的祝福~~
很温馨的生日!

Friday, November 26, 2010

我的生日蛋糕


今年的生日坐落在星期天,这个是我做给自己的第一个生日蛋糕
丑死了!鲜奶油被我抹到一塌糊涂!好想半途放弃了……
汗尼一直在旁边指指点点,又大大声骂我!呜呜呜呜……
说不是这样弄,要那样 那样。。。
后来我将抹刀给他,他弄到更惨!蛋糕体都被挖出来了。。。
后来他知道真的不简单,就还给我自己弄,他也没有继续大大声骂人了
可恶的人!可恶的鲜奶油!一直欺负我。。。呜呜呜呜呜……

明天要拿去公司切,不知道同事会不会笑到晕。。。
笑吧!笑吧!我知道它很难看!

“祝我生日快乐!”

Wednesday, November 24, 2010

小红点蛋糕卷


汗尼说这个是长了水痘的蛋糕卷,哈哈哈哈……
那我下次做线条的看看效果如何?^^

蛋糕体是戚风蛋糕,内馅是奶油霜 / icing

Monday, November 22, 2010

南瓜红豆沙干汤圆


我家的冰箱里面可以说是整年都不缺少黄豆粉
因为汗尼喜欢吃干汤圆,想吃的话随时我都可以做给他吃
虽然有很多网友都介绍我做汤的汤圆,不过我一直都没敢尝试
因为怕吃不惯,会浪费食物。。。

这次的黄豆粉我没有另外加糖,因为豆沙内馅已经是甜的了
太甜的话吃多了对健康不好,呵呵呵……

Sunday, November 21, 2010

自制炒粿条

自从学会了自制粿条后,到目前为止都会不时不时地做粿条来吃

这个是放工回家后才做的,为了要快快收工

所以这次被我搞的有点厚,嘻嘻嘻……

虽然厚了点,不过幸好它的Q度还在

乱炒一通后就成了我们两个人的晚餐!

今天的配料少的可怜,一只虾都没有涅……

就只有洋葱、鸡蛋、豆芽及罐头蚶而已

Thursday, November 18, 2010

Tuesday, November 16, 2010

Neslo Marble Cake

云石的图案弄到不美……
蛋糕不错吃!香气逼人!


(22cm x 11.5cm x 6.5cm)

牛油 150克
幼糖 100克
鸡蛋 2个
低筋面粉 130克
发粉 1/2小匙
Vanillin 1/2小匙

Neslo Paste: Milo 2大匙,Nescafe Coffee 1小匙,热水 1大匙

  1. 首先准备Neslo paste,将所有材料搅拌均匀,备用。
  2. 牛油及糖打发,加入鸡蛋,一次一个,继续打发。
  3. 同时筛入面粉、发粉及vanillin.
  4. 使用刮刀拌匀即可。
  5. 取出1/3的面糊与Neslo Paste拌匀。
  6. 将Neslo面糊倒回原位面糊内,随意搅拌三下即可。(过度搅拌会导致全部面糊变成巧克力色。)
  7. 将面糊倒入烤模内,铺平。
  8. 放入已预热的烤箱内,150度,烘烤30分钟或熟透。(温度及烘烤时间仅作参考)

Sunday, November 14, 2010

南瓜面包



内馅是红豆沙,成品比我预料中的大颗
所以看不出来它原来是正方形的……
我喜欢它的颜色,看起来特别开胃~

Friday, November 12, 2010

鼠兔南瓜豆沙包

哈哈哈哈……不像鼠也不像兔
没办法,因为人家的手工是‘有限公司’

Wednesday, November 10, 2010

优格巧克力蛋糕


是孟老师的食谱噢!
属于湿润的蛋糕类,很有饱足感,热量高,吃一个就饱了~


(可做9个玛芬)

牛油 160克
金砂糖 100克 /soft brown sugar
全蛋液 60克
原味优格 100克
低筋面粉 160克
苏打粉 1/4小匙
巧克力粉 30克
  1. 牛油及砂糖打发。
  2. 加入蛋液,快速搅拌均匀。
  3. 加入优格,快速搅拌均匀。
  4. 同时筛入面粉、苏打粉及巧克力粉,使用刮刀拌匀即可,不要过度搅拌。
  5. 将面糊倒入塔模内八分满。
  6. 预热烤箱150度,烤盘装水,蒸烤30分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)

Monday, November 8, 2010

无糖吐司



这还是我第一次尝试做没有加糖的面包呢!
烫种加上老面团做出来的吐司真的很好吃~


隔夜中种面团:高筋面粉 100克,清水 60克,即溶酵母 1/4茶匙
  • 水及酵母拌匀,加入面粉搅拌成团,发酵30分钟。
  • 用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏隔夜。

A: 高筋面粉 100克,滚水 70克

B: 高筋面粉 350克,盐 9克,奶粉 20克,即溶酵母 6克

C: 冷水 220克,隔夜中种面团 100克

D: 牛油 40克
  1. 将A的滚水加入面粉中搅拌成团,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏最少12小时。
  2. 材料B拌匀,加入C搅拌成团后加入A,继续搅拌。
  3. 加入D搅拌成光滑有弹性的面团。盖着发酵40分钟。
  4. 将面团分割5粒,滚圆,松弛10分钟。
  5. 面团擀薄,卷起,继续松弛10分钟。
  6. 重复步骤5。
  7. 将面团放入擦油的吐司模内。(28x11.5x11.5cm)
  8. 盖着发酵50分钟。
  9. 预热烤箱220度,烘烤35分钟。(温度及时间仅作参考)

Pages