Saturday, August 29, 2009

海绵果酱卷



使用全蛋法做成的蛋糕卷,口感带点韧性
这次很小心的卷,哈哈!成功了!
蛋糕没有被卷到断 Hi5 Emoticon


鸡蛋 2 个 (A级)
幼糖 50 克
特幼粉 50 克
鲜奶 1 大匙
粟米油 1 大匙

  1. 特幼粉过筛,备用。
  2. 鲜奶及粟米油混合,备用。
  3. 20公分方形烤盘,铺纸备用。
  4. 准备一个热水盆,水温大约70度左右。
  5. 将打蛋盆坐于热水盆内,打入鸡蛋,用低速打至起泡。
  6. 一次性倒入幼糖,高速打至浓稠,再改用低速打至细腻。
  7. 倒入特幼粉,使用刮刀快速拌匀。
  8. 倒入鲜奶及油,拌匀。
  9. 倒入烤盘内,铺平。
  10. 放入已预热的烤箱,175度,烘烤15-20分钟至熟或表面上色。
  11. 取出,撕开油纸散热,乘蛋糕还在温热时途上果酱,卷起。
  12. 放入冰箱固定形状后即可切片享用啦!

Friday, August 28, 2009

豆奶龙眼布丁




上次做了一次失败的龙眼豆浆布丁 ……
后来拿了思念的食谱已经很久了觉得怪不好意思的
所以前几天就买齐材料回来试做了
思念这食谱我太满意了,布丁非常的幼滑
太好吃了!谢谢思念!

那个嘴挑的男人说如果不加龙眼会更好吃……
奇怪?你不是很喜欢吃龙眼的吗?……
他说加了龙眼的布丁吃不到豆花的味道……
唉。。。很想给他一拳!

拿了两杯给姐姐的孩子,他们都很喜欢 ^_^
家里还有燕菜粉,我想我还会再做的

Thursday, August 27, 2009

海蜇皮


谜底揭晓了,很多朋友都猜对了!
可是猜对没有礼物,呵呵……

海蜇皮买回来后要泡洗至异味消除后
才可以拿来做料理,不然它又咸又臭 Errrr......

泡洗过后的海蜇皮再用70度左右的热水泡一下
沥干后就可以拿来沾酱吃了
我喜欢在吃之前放入冰箱内冷藏后才享用
觉得冷冷的比较美味~ ~ ~

Another Tag Another Reason To Smile。。。

今天收到两位格友的Tag,谢谢东东Ching!

The Tag:-

1. A – Available/Single?
已婚
2. B – Best friend?
。。。就是你啦!
3. C – Cake or Pie? Cake
4. D – Drink of choice?
奶茶
5. E – Essential item you use every day? NEC
笔记本电脑
6. F – Favorite color?
都喜欢(要看和什么东西搭配)
7. G – Gummy Bears Or Worms? Gummy Bears
8. H – Hometown?
砂劳越,马来西亚
9. I – Indulgence?
购物时
10. J – January or February? February
11. K – Kids & their names? N/A
12. L – Life is incomplete without?
汉尼
13. M – Marriage date? 21-07-2002
14. N – Number of siblings? 4
2 1
15. O – Oranges or Apples? Oranges
16. P – Phobias/Fears?
没水没电
17. Q – Quote for today?
努力赚钱
18. R – Reason to smile?
得到别人的认同时
19. S – Season?
冬天
20. T – Tag 4 People?
美牙 思念有缘阿查拉
21. U – Unknown fact about me?
脾气难捉摸
22. V – Vegetable you don't like? N/A
23. W – Worst habit?
没有耐性
24. X – X-rays you've had? 1

25. Y – Your favorite food?
港式点心
26. Z – Zodiac sign?
射手座

The Rules:-
  1. Link the person who tagged you.
  2. Post the rules on your blog.
  3. Share the ABCs of you.
  4. Tag 4 people at the end of your post by linking to their blogs.
  5. Let the 4 tagged people know that they have been tagged by leaving a comment on their website.
  6. Do not tag the same person repeatedly but try to tag different people, so that there is a big network of bloggers doing this tag.

Wednesday, August 26, 2009

Cheese Muffin



做这玛芬的目的就是要消耗掉冰箱里的100克cream cheese
玛芬口感很绵密~ ~ ~
妹妹说很好吃 Hi5 Emoticon

Monday, August 24, 2009

马铃薯刨 Multipurpose Shredder


大家都很好奇那天我的马铃薯片是怎样刨的,呵呵……
其实它是很普遍的一套刨具来的,很多家庭应该都拥有一套
本来打算放步骤图的,可是没有摄影师帮我拿相机
所以只能够拍到我能力范围以内的图片,paiseh……

这套刨具我在Tamu买的,忘了多少钱了
现在多数的超市应该有很容易买到它
价钱介于 RM10-RM20 之间吧。。。

用这种形状的刀片。。。

先刨第一下,可以看到条纹状的图案
接着旋转该条纹图案90度,再刨一次。。。

就变成这样了!
(第一片刨出来的是没有洞洞的)

Friday, August 21, 2009

金瓜牛油包




金瓜 = 南瓜 = Pumpkin

这个包子的皮没有用到一滴的水
用蒸熟后压烂的金瓜泥来代替水揉成的面团
做出来的包子黄澄澄的,好看又好吃~ ~
更重要的是它很健康!

Tuesday, August 18, 2009

麦包汉堡




我喜欢做包子,因为吃不完的包子可以收进冰箱里面
要吃时拿出来蒸热又变回软软的了~ ~ ~

这是我的早餐,里面夹了半片的汉堡肉
及一片的芝士片,还有辣椒酱及mustard酱

Monday, August 17, 2009

马铃薯鸡腿

马铃薯切块后放入热油内炸至金黄色,备用
鸡腿去骨后切块,加入盐,胡椒粉,绍兴酒腌制隔夜

锅内爆香蒜米,倒入鸡腿肉翻炒均匀后倒入马铃薯
倒入水盖过鸡腿及马铃薯,调味:-
黑酱油,生抽,蚝油及糖
用中火焖至汁稍微收干即可!

Sunday, August 16, 2009

奶黄麦包



那天做的奶黄包内馅还有剩,不想浪费它
所以又做包子了,呵呵。。。

包子皮食谱是采用松软麦包子食谱
包入奶黄馅也是一样好吃 ^_^

美中不足的是我不大会包入内馅
内馅不是歪一边就是上下不均匀……paiseh……

Friday, August 14, 2009

炸薯片



那天去Pizza Hut吃它们家的薯片时
汉尼说:“他们是怎样将马铃薯切成这种形状的吖?”
我回答他说这个是用刨的,家里也有一套叻……

昨天买了马铃薯回家就将工具挖出来刨马铃薯了
将刨好的马铃薯丢进滚水内滚一下下,捞起后沥干水
撒入盐,辣椒粉,胡椒粉及面粉拌匀
放入热油中炸至金黄色

晚餐是汉尼很惊讶的说:“哇!你是怎么切的吖?酱厉害的?”
我:“那天不是跟你说过家里有这种工具的咩?”
汉尼:“有吗?我忘了。。。”
(唉……老人痴呆症又犯了……哈哈。。。)

Wednesday, August 12, 2009

奶黄包



奶黄馅的食谱来自Carol
在准备内馅时才发现原来家里没有咸蛋了
后来看到Carol说如果没有咸蛋黄的话可以加多芝士粉的份量
所以我的奶黄馅的颜色会比较浅
这个食谱的甜度刚刚好,属于低甜的程度
喜欢吃甜的朋友可以自己加多30克糖的份量

Tuesday, August 11, 2009

全麦面包

高筋面粉 150 克
全麦面粉 100 克
黄糖 20 克
盐 1/2 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
冰水 150 克
白油 20 克

涂面用:全蛋液

  1. 一般面包的做法。
  2. 烘烤前扫上蛋液,然后用刀子在表面划一刀。
  3. 预热烤箱160度,烘烤25-30分钟。

Monday, August 10, 2009

糯米寿司



哈哈!又来玩寿司模型Hi5 Emoticon
这次的内馅加了肉松及蛋皮,去掉了红萝卜(因为没买)


Sunday, August 9, 2009

干汤圆




在没有水的季节,想做什么都困难,尤其是蛋糕类……
晚餐后突然想吃汤圆,因为冰箱内还有黄豆粉的存货
想到做汤圆使用到的锅具不难清洗,所以就动手做了
煮熟后的汤圆捞起来,沥干水,接着裹上黄豆粉及花生碎
吃起来好像麻薯的感觉,嘿嘿!……

云石蛋糕 Marble Cake

材料A:
牛油 130 克
糖粉 60 克
幼糖 20 克
鸡蛋 2 个
特幼粉 125 克
发粉 1 小匙

材料B:
可可粉 10 克
牛油 5 克
鲜奶 25 克
*牛油及可可粉搅拌均匀后,拌入鲜奶,备用
  1. 牛油,糖粉及幼糖一起打发。
  2. 加入鸡蛋(一次一个)继续打发。
  3. 筛入特幼粉及发粉,拌匀。
  4. 将三分之一的面糊与材料B一起搅拌均匀,做成可可面糊。
  5. 原味面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内,然后不规则的将可可面糊倒在表面。
  6. 用刀子划出云石图案。
  7. 预热烤箱150度,烘烤30分钟。

Friday, August 7, 2009

进货了。。。


这是刚刚买的食材。。。
新竹米粉,糯米醋,素耗油
花油,叉烧酱,浙醋以及青梅饮料醋











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